Avokádovo-banánový chlebík

Jsem milovnice banánových chlebíků na všechny způsoby! A tak když jsem objevila recept na kombinaci dvou mých oblíbených surovin, tak jsem neváhala ani minutu a pustila se do díla!!
 
Na 1 chlebík budete potřebovat:
 
  • 1 zralé avokádo
  • 1 banán (případně ještě 1 na ozdobu)
  • 3 vejce
  • 150g bílého jogurtu
  • 5 lžic medu nebo 4 lžíce agávového sirupu
  • 50ml vody
  • 4 lžíce kakaa
  • 200g celozrnné mouky (pohankové, žitné, špaldové...)
  • 1/2 sáčku (7g) prášku do pečiva
  • pár kapek vanilkové esence
  • ořechy, rozinky, semínka....je to na vás (cca 50g)!
 
 
Rozklepneme vejce do mísy a oddělíme zvlášť bílky a zvlášť žloutky (takže použijeme 2 mísy). Bílky vyšleháme do pěny. Ke žloutkům přidáme avokádo, banán jogurt, med, vodu a vanilkovou esenci, rozmixujeme. Potom na tuto směs nasypeme mouku s práškem do pečiva a kakaem. Vařechou smícháme. Nakonec opatrně vmícháme ušlehané bílky a vytvoříme jednolitou hnědou směs. Nalijeme do vymazané formy. Ale POZOR! Já použila formu na biskupský chlebíček a není to moc vhhodné. Těsto se neupeče dobře. Ani po hodině... Takže použijte mělký obdélníkový plech nebo koláčový kulatý. Povrch těsta ozdobíme nakrájeným jedním banánem. Pečeme ve vyhřáté troubě při 175st. cca 25-30min.
 
Servírujeme s jogurtem nebo arašídovým máslem nebo jako v mém případě s kopečkem polotuhého kokosového mléka! Mňam!
 
Doporučuji připíjet caro s mlékem nebo zelený čaj.