Na 12 velkých muffinů budete potřebovat:

• 250g nakrájených hrušek (lze použít ale jakékoliv ovoce!)
• 150g vloček (ovesných, žitných, ječných....)
• 100g vlašských ořechů
• 100g pohankové mouky
• 150g bílého jogurtu
• 100g medu
• 1 vejce
• 30ml kokosového oleje
• 70g rozinek
• špetka soli
• 2 lžičky kypřícího prášku bez fosfátů
• 1 lžička jedlé sody
• vanilka, skořice, perníkové koření, kakao....

Očištěné a nakrájené hrušky vložíme spolu s vločkami, ořechy, jogurtem, medem, vejcem, olejem a vanilkou do mixéru a krátce promixujeme.

Pohankovou mouku smícháme se špetkou soli, skořicí, lžičkou perníkového koření, jedlou sodou a kypřícím práškem. Pokud chceme mít muffiny spíše kakaové, můžeme přidat i lžíci kakaa.

Do této moučné směsi přilijeme rozmixovanou tekutou směs a důkladně promícháme.

Vlijeme do připravených formiček a dáme péct do vyhřáté trouby na 180st. na 25-30minut.

Podáváme s kopečkem smetanového jogurtu a dobrým ranním šálkem čaje nebo kávy!