Jaro je sice v plném proudu, ale počasí je stále jako na houpačce a tak jsou některá rána jak dělaná pro teplou sytou a výživnou snídani, která udělá našemu žaludku a tělu dobře!
A lívance jsou pro tato chladná rána jak dělaná!
Považují se sice spíše za víkendový brunch, neboť to není vyloženě pětiminutová záležitost. Ale pokud si těsto připravíte den předem (jako já), tak se i tato víkendová snídaně může stát rychlou všední pochoutkou!
Dělala jsem je z ječné mouky, neboť ta je v jarním období nejvhodnější pro její dobrou stravitelnost a lehkost.
Ječná mouka zvyšuje vláčnost a trvanlivost veškerého pečiva, které z ní vyrábíte. Samostatně není vhodná na výrobu chleba, neboť obsahuje méně lepku a tak by postrádal nadýchanost. V palačinkovém nebo lívancovém těstě je však dokonalá!
Základní recept na lívance je pro 4 jedlíky nebo i na více dní (uchovávejte v ledničce a před použitím jen trochu rozřeďte podmáslím nebo mlékem.
- 120g ovesných vloček
- 120g ječné mouky
- 1 vejce
- 2 lžičky bezfosfátového prášku prášku do pečiva
- 1/2 lžičky jedlé sody
- 20g chia semínek
- 20g lněných semínek
- 2 lžíce rozinek nebo brusinek
- 2 lžíce slunečnicových semínek
- pár kapek vanilkové esence
- 1/2 lžička soli
- 400ml podmáslí nebo rostlinného kysaného mléka
- 1 jablko
- kokosový olej na smažení
- javorový sirup na polití
Jablko oloupeme a nakrájíme na kostky.
Nakrájené jablko spolu s rozinkami, všemi semínky, ovesnými vločkami, vanilkovou esencí a vejcem rozmixujeme v elektrickém sekáčku nebo mixéru. Přilijeme podmáslí a ještě párkrát "mixneme".
V míse smícháme mouku se sodou, kypřícím práškem a solí.
K tomu přimícháme naši rozmixovanou směs a vše ještě důkladně stěrkou spojíme.
Poté smažíme na pánvi (na kokosovém nebo jiném oleji).
Podáváme s javorovým sirupem nebo povidly a tvarohem.
Já si vytvořila tvarohový krém smícháním 100g tvarohu s 50ml používaného podmáslí a 1 lžíce javorového sirupu (a potom už jsem jím nepolévala).
Na obrázku jsou 3 lívanečky, ale na 1 porci doporučuji 4 kousky!
(1 jsem totiž snědla mimo, abych věděla, jestli je to opravdu GOOD!)
Přeji DORBOU CHUŤ!!