Stejně jako všechny ostatní děti, tak i Eliška miluje klasický bílý rohlík. A jednou jsme byli v Rožnově v restauraci U Zvonu, kde k polévce dávali výborné bulky, na kterých jsme si teda obě docela ujely :)! A tak jsem se rozhodla tyto houstičky podle klasického receptu upéct i doma. Použila jsem instantní droždí a asi to způsobilo že byly trochu víc drobivé, takže jestli máte možnost, dělejte je spíše z klasického kostkového droždí. Nicméně pochutnali jsme si na nich všichni i tak!

Na 12 francouzských bulek budete potřebovat:

• 450g hladké mouky (+ něco na posypání)
• 1 lžička soli
• 15g cukru krupice
• 15g čerstvého droždí
• 50g másla
• 280ml mléka (+ 3 lžíce na potření)

Máslo vyndejte z lednice a nechte jej změknout při pokojové teplotě. Plech vyložte pečícím papírem. Mléko ohřejte tak, aby bylo vlažné. Rozdrobené droždí smíchejte s vlažným mlékem a cukrem a postupně přidávejte také máslo, mouku a sůl. Rukama hnětejte těsto alespoň 10min., až bude krásně hladké a elastické. Vál si posypte moukou a vytvořte na něm z těsta bochánek. Přikryjte utěrkou a nechte kynout alespoň 1 hodinu (až zdvojnásobí svůj objem). 

Vykynuté těsto vyválejte do válečku, ze kterého ukrojíte 12 dílů.

Ty potom vytvarujte v kuličky a položte je na plech dostatečně daleko od sebe. Každou kuličku pilkovým nožem nařízněte na povrchu do tvaru kříže. 

Přikryjte utěrkou a nechte ještě 20-30min. kynout.