Úvod - JÍDELNÍČKY na míru - Sezónní jídelníčky - JARO - Jarní fotodeníček 3.

Jarní fotodeníček 3.

Ranní kaše na 100 způsobů!

(a pak nějaká ta sportovní aktivita - běh...)

Přes noc odleželá a ráno dozdobená čímkoliv:

nastrouhaným jablkem, slunečnicovými semínky a skořicí
s kiwi, lískovými ořechy a brusinkami
s kiwi, banánem, ořechy a kustovnicí
s kiwi a domácí nutelou

+ voda a obří hrnek zeleného čaje s citronem

Dopolední energetická svačinka

pomeranč
jablko
2-3 kostky hořké čokolády

+ caro s mlékem

Zeleninová polévka

1 mrkev, 1/2 celeru, 1 cibule, 1 česnek, 1 petržel...jakákoliv sezónní zelenina
1 lžíce Solčanky
1 lžíce řepkového oleje
1l vody

Zeleninu jsem si očistila a nastrouhala. Na lžíci oleje jsem ji všechnu orestovala, zasypala Solčankou a zalila vodou. Povařila jsem ji asi 15minut. Můžete do ní vsypat ještě ovesné vločky, smetanu nebo rozkvedlané vajíčko.

Telecí ragů s bramborovo-celerovou kaší

2- 3 porce

250g telecího předního
2 mrkve
1 lžíce ghí nebo řepkového oleje
1 cibule
1 stroužek česneku
sůl, pepř

Kaše:

500g brambor
250g celeru
50g másla
100ml mléka
sůl, pepř

Maso nakrájíme na kostky. Cibuli nakrájíme na nudličky, mrkev si očistíme a nakrájíme na půlkolečka. Na oleji nebo ghí orestujeme cibuli s česnekem, přidáme mrkev a chvíli mícháme - do zezlátnutí. Poté přidáme maso a 10 minut opékáme. Osolíme, opepříme a zalijeme 0,5l vody nebo vývaru. Přikryjime a s občasným podléváním dusíme 1 až 1,5hodiny na mírném plameni.

Mezitím si uvaříme v osolené vodě brambory do měkka. Celer si očistíme a nastrouháme. Slijeme vodu z brambor, přidáme k nim nastrouhaný brambor a rychle přikryjeme pokličkou. Necháme alespoň půl hodiny stát (celer se tak v páře podusí, aniž bysme jej museli vařit).

V rendlíku si rozpustíme máslo s mlékem a před servírováním jej přimícháme k bramborům s celerem. Ponorným mixérem nebo hnětačem vytvoříme z celé směsi kaši.